KONULAR

İklim değişikliğine bir cevap: kendimizi besleyin

İklim değişikliğine bir cevap: kendimizi besleyin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sera gazlarının% 45'inden fazlası endüstriyel tarım zincirinden geliyorsa, esas olarak gıda taşımak için kullanılan büyük miktardaki yakıt nedeniyle, neden iklim değişikliğiyle mücadeleden bahsederken gıda egemenliğinden bahsetmiyoruz? ?

Sır yemekte. Çözüm yiyecekte. Arazi İşçileri Sendikası'nın (UTT) kurucu üyesi Rosalia Pellegrini giderek daha sık yaşıyor. "Yıllardır iklim değişikliğiyle mücadele ediyor ve konuşmadan eyleme geçmemiz gerektiğini söylüyoruz ve bunu zaten yapıyordunuz." Arjantin'de, Vaca Muerta topraklarında, GDO'lar ve pestisitlerin istila ettiği ülkede, devletin büyük transferlerle bozulan gıdalara yakıt harcayan doymuş yollarda, Fundación Ambiente y Recursos Naturales-FARN- tarafından yapılan hesaplamaya göre, fosil yakıt sübvansiyonlarında Bütçenin% 6,5'ini kullanıyor. Daha da kötüsü: Enerji bütçesinin ancak% 10'u diğer enerji türlerine ayrılmıştır. Aynı Arjantin'de iklim değişikliğine tepkinin büyük bir kısmı var: kırsal bölgeye dönüş, agroekolojiye geri dönüş, tarım kolonileri, kentsel kordonlarda, insanların yaşadığı topraklarda yiyecek üretmek için. Tüketiciyi ürüne yaklaştırın. Ekinler ve ağızlarımız arasındaki büyük mesafeleri kırın.

Sera gazlarının% 45'inden fazlasının endüstriyel tarım zincirinden geldiğini biliyor muydunuz, temel olarak gıda, hammadde ve ambalajdaki tüm petrol türevlerini taşımak için kullanılan büyük miktarda yakıt nedeniyle. esas olarak büyük hipermarketlerin dağıtım zincirinde mi kullanılıyor?

Öyleyse neden iklim değişikliği hakkında konuştuğumuzda, neden başkanlar dünyanın iki derece ısınmasını engelleyen önlemler geliştirmek ve kararlar almak için iklim zirvelerine gittiğinde ve hepimiz tehlikedeyiz, her ülkenin temsilcileri gıda egemenliğinden bahsetmiyorlar mı? Gıda egemenliğinin ne olduğunu bilmiyor musunuz? Gıda egemenliğinin sera gazlarının% 45'ine yakın bir rakamı azaltabileceğini bilmiyor musunuz?

Kesinlikle biliyorlar. Ancak, sadece birkaç şirkette değil, aynı zamanda birkaç coğrafi alanda da gıdanın yoğunlaşmasına izin veren aynı liderler. Bu nedenle, Arjantin gibi tarihsel olarak sığır yetiştiriciliği yapan ve üretim yerlerinden birkaç kilometre uzakta süte erişime izin vermeyen coğrafi nedenlerin olmadığı bir ülkede, süt tüm Arjantin rotalarında harcanmaktadır. Ulusal Yerli Köylü Hareketi için bir referans olan Diego Montón için süt, endüstriyel tarımın en açık örneğidir: “Şu anda endüstri konsantre hale geldi. La Serenísima ile Mastellone söz konusu olduğunda, süt çiftliklerinden sanayiye binlerce kilometreyi süte ve sonra zaten sanayileşmiş sütle yüzlerce veya binlerce kilometreyi pazarlara aktaran büyük bir sektördür. Bu, daha önce küçük yerel sanayilerin yakın pazarlara tedarik sağlayan mandıra çiftliğinden tedarik edildiği tarihsel bir şemayı kırıyor. Orada, ulaşımda çok fazla yakıt tasarrufu sağlanabilir ve bu, iklim değişikliğinin azaltılmasını ve hafifletilmesini doğrudan etkiler ”.

"Bize kendimizi birkaç kişinin pazarına ve işine karşılık gelen ve gıda taşımacılığında mantıksızlık yaratan bir gıda modeline göre beslemeyi öğrettiler."

Acción por la Biodiversidad üyesi ve Grain üyesi Carlos Vicente, "Gıda egemenliği, iklim krizini çözmenin temel yoludur" diyor. Carlos, rakamların ne söylediğini, istatistiklerin ne dediğini, suyun, bölgelerin, güneşin ve tüm doğanın bize şafaktan sonra şafağı verdiğini garanti ediyor. O kadar açık ve o kadar görünür ki, onu görünmez kılmaları gerekiyordu. Milyonlarca dolarlık, ultra işlenmiş yiyeceklerle, tüm ülkelerde binlerce saniyelik reklamlarla, renkli etiketlere sahip ürünlerle ve pazarlamayla. Ve temelde bir efsaneyle (ya da daha doğrusu bir ayetle): Dünya nüfusu çok büyüdüğü için, onu beslemenin tek yolu, neredeyse ıssız yerlerde büyük ölçekte gıda üretmek ve sonra onu şehir merkezlerine aktarmaktır. Rakamlar ne diyor, istatistikler ne diyor? Rapora göreBizi Kim BesleyecekETC Group'un tarım ticareti zincirinin toplam üretiminin üçte biri, uzun sevkiyatlar ve kötü dağıtım nedeniyle boşa gidiyor. Hurda metale harcanan 2,49 trilyon dolar, en muhtaç sektörlerin açlığını gizlemeye bile yaramıyor. Öyleyse neden GDO'lara ve “bitki sağlığı ürünlerine” ihtiyaç duyduklarını ve ürettikleri şeyler artık geride kaldığında, dünyadaki açlığı sona erdirmek için neden bize söylüyorlar, ürettikleri gıdanın faydasız olması, doğal olmaması ve kirletici olması olabilir mi?

Rosalia, "Bize, birkaç kişinin pazarına ve işine karşılık gelen ve yiyeceklerin taşınmasında mantıksızlık yaratan bir gıda modeline dayanarak kendimizi beslemeyi öğrettiler," diye açıklıyor. "Elbette tarımsal-endüstriyel sistem çalışmıyor, sadece açlığı sona erdirmekle kalmıyor, aynı zamanda onarılamaz çevresel zararlar yarattığı için gelecekte daha fazla açlık getiriyor ve getirecek: süpermarketlerde satın aldığımız domates, olgunlaşmak için bugün tamamen yeşil olarak hasat ediliyor. bir odada. Yakıt israf edilir ve kıt olan enerji boşa harcanır. Arjantin'de ekilen domates, denizin binlerce ve binlerce kilometre ötesinde tanımlanmıştır ve bizim gerçekliğimizle, bölgemizle veya orada yaşayan topluluklarla veya yeme alışkanlıklarımızla hiçbir ilgisi yoktur. Ancak günümüzde hegemonik bir domates olan domates ”.

Bu hegemonik domates, yenmeyen, israf edilen ve kontamine olan bir domatesin en açık örneğidir: Ekim 2016'da Santa Lucía'nın Corrientes departmanının üreticileri, israf edilmeden önce doğrudan tonlarca domatesi dağıtmaya karar verdiler. Üretim alanında kilo başına bir peso ücretlendirdiler ve lojistiğe 9 peso yatırım yaptılar. Zorluk üretmek değil tüketiciye ulaşmaktı. Bahçıvanlar Derneği başkanı Pablo Blanco, "Sadece kaybettiklerimiz değil, süpermarketlerin kazandıkları ve tüketiciden çaldıkları inanılmaz" dedi.

Daha da kötüsü, endüstriyel olarak bilinen, sos ve ketçap yapmak için kullanılan domatesin başına gelenler. Ülkede üretilen domatese rağmen endüstriyel domates Asya ve Avrupa'dan ithal edilmektedir. “Arjantin'de pazarlanan konsantre ezilmiş domatesin% 50'si ithal ediliyor. İtalya'dan gelen ve bir şişenin veya oradan gelen bir özütün, üretildiği yerden 50 kilometreden daha az satılan bir yakıtla uçak ve kamyonla ne kadar yakıt harcadığı hesaplanarak karşılaştırılabilir. " Yığın.

Ama hegemonik bir domates varsa, olmayan da olmalıdır. Son derece garip olan şey, hegemonik olmayan domatesin gerçek domates olmasıdır: tadı ve değeri olan domates. Yağla çalışan uzun yol kamyonları veya gereksiz gaz tüketimi üreten bu ürünlerin soğutulmasıyla kirletmeme değeri. Ve tadı var. Bu nedenle, agroekoloji alanında çalışan köylü ailelerine ürünlerini tüketim yerlerine getirme imkanı veren bir belediye Sağlıklı ve Egemen Gıdalar Programı (PASS) aracılığıyla gerçek domateslerin bulunduğu Gualeguaychú şehrinde gerçek domatesler her cumartesi tükeniyor.

Tarım kolonilerinin oluşturulması ve mevcut kolonilerin teşviki, Paris Anlaşması'nda taahhüt edilen sera gazı emisyonlarının azaltılması hedeflerine ulaşmak için temel Devlet politikalarından biri olabilir.

Buenos Aires'in Mercedes kasabasında bir tarım kolonisi inşa ediliyor. Üretim, dağıtım ve pazarlama için olacak. Agroekolojik gıda üretilecek. Tüketici tarafından evinize yaptığından daha fazla ulaşıma ihtiyacınız olmayacak. Fosil yakıt kullanmaz. Sera gazı yaymaz. Bu nedenle, iklim değişikliğine verilecek bir cevabın tarımsal koloniler aracılığıyla kendimizi beslemek olduğunu söylüyoruz. Şu anda, hem Mercedes bayileri hem de Junín, Chivilcoy ve Bragado gibi yakın kasabalar, Merkez Pazar'a 100 kilometreden fazla hareket ediyor. “Amacımız, Mercedes bölgesindeki tüm alıcıları, manavları, komşuları burada bir araya getirdiğimiz yoğunlaşan bir pazar olan toptan satış pozisyonunu çalıştırmaktır; ve ayrıca çevre kasabalardan. Günümüzde, Mercedino üreticileri üretimlerini kasabadan uzak pazarlara satmak için almak zorunda. Bunu değiştirmek istiyoruz ”, bölgeden bir yapımcı olan Rolando Ortega'yı heyecanlandırıyor. Mercedes ve Mercedes için üretim yapmak istiyor. Hâlâ gidecek uzun bir yol var ama yol çoktan başlamış durumda: belediye onları agroekolojik bir yolla yetiştirmeleri karşılığında ormanla dolu bir tarla ödünç verdi. Ve Máximo'nun ailesi patlıcan, kabak ve tabii ki domates yetiştirecek. Diğer aileler kendilerini meyve ağaçlarına adayacaklar. “Burada Mercedes'te Ulusal Şeftali Festivali var ama artık pek gerçekleşmiyor. Onu geri almak istiyoruz ”. Kilometrelerce seyahat ederek çürümeyen ve iklim krizini hafifletmeye gerçekten yardımcı olan şeftali ve domates.

Bir bölgeye gıda egemenliği veren ve dolayısıyla fosil yakıtların yakılmasıyla mücadele eden bir başka tarım kolonisi örneği, Misiones ilindeki Piray Bağımsız Üreticileri örgütüdür. 2013'te kendilerine toprak veren bir il kanunu aldılar. Aksine, onları geri verir: Alto Paraná S.A.'dan kamulaştırır. (APSA), bölgedeki arazinin% 70'ine sahip olan bir ormancılık şirketidir. Yasa onlara 600 hektar veriyor, şimdilik yalnızca 166'sını geri alabildiler. Şu şekilde dağıtıldılar: aile başına bir hektar öz tüketim için ve geri kalanı birlikte çalışarak pazarlanıyor. Agroekolojik gıda ve ürünler, El Dorado, Puerto Piray ve Montecarlo gibi yakın kasabalarda bulunmaktadır.

“Köylü tarımı hem hammadde üretiminde hem de dağıtımda daha az petrol türevi kullanıyor. Daha az ambalajı ve yakın pazarları var ”.

Kapat. Üretiminin tüketildiği yerlerin tarım kolonilerine çok yakındır. Endüstriyel tarımın birçok sorunundan biri tarladan tabağa uzanan uzun yolculuktur. Grain tarafından yayınlanan "Gıda ve iklim değişikliği: unutulmuş halka" raporundaki verilere göre, tarım, fosil yakıtların tüketiminden kaynaklanan sera gazı emisyonlarının% 44 ila% 57'sinden sorumlu. Tarımdan kaynaklanan emisyonların, büyük emisyon kesintilerine rağmen 2050 yılına kadar% 35 artması bekleniyor. Tarım-sanayi zincirinin tarım arazilerinin% 75'inden fazlasını kontrol ettiği ve tarım makinelerinin, gübre ve böcek ilacının çoğunu kullandığı ve hayvan yetiştiriciliği için etin çoğunu ürettiği düşünüldüğünde, Tarımsal sanayi zinciri daha sonra tarımdan kaynaklanan tüm emisyonların% 85 ila% 90'ından sorumludur; bu, yakıt sübvansiyonları alan ve her yıl atmosfere bir milyar ton karbondioksit salan balıkçı teknelerini içeren bir hesaplama, daha küçük gemiler ise yakıtın beşte biri ile aynı miktarda balığı yakalayabilir. Öyleyse soru şu: Gıda egemenliğine öncelik vermeden Paris anlaşmasının hedeflerine nasıl ulaşmayı planlıyorsunuz?

“İklim değişikliğinin başlıca sorumlusu, fosil yakıtın yanmasını ve ayrıca endüstriyel hayvancılıkta üretilen metan gazı gibi diğer sera gazı emisyonlarını da içeren endüstriyel tarımsal gıda sistemidir. ve üretilen muazzam gıda atığı dağlarından ortaya çıkan, ”diyor Carlos Vicente.

Diego Montón, mevcut baskın gıda üretim modeline fosil yakıtları tüketmenin daha az geleneksel yollarını ekliyor: “Büyük makineler için yakıt ve çoğu gübre ve pestisit, hidrokarbonlardan ve petrolden elde ediliyor. Zirai kimyasalların üretimine ve sanayileşmesine ek olarak, çok sayıda hidrokarbon türevi de kullanılmaktadır. Yiyeceklerin süpermarketlere girdiği ambalajların yanı sıra. Endüstriyel tarımsal gıda sistemi, küresel olarak yaşanan ana krizlerden sorumludur. Yani sadece açlıktan değil, aynı zamanda aşırı kilo ve obeziteden kaynaklanan gıda krizi; biyolojik çeşitlilik kaybı krizi; toprakların tahrip edilmesinden kaynaklanan kriz; pestisitlerin aşırı kullanımına neden olan kriz; ve ayrıca iklim krizi. Durum çok açık ve bu gerçeği göstermek için tüm rakamlar mevcut ”.

Her ikisi için, Vicente ve Montón için iklim değişikliğinin cevabı, buna neden olan şeyi yapmayı bırakmaktır: tarımsal-endüstriyel “gıda”. Beslediğiniz yemeğe geri dönün. Dünyanın ihtiyacı olan. “Gıda egemenliği - yani yiyecekleri binlerce kilometre taşımadan yerel üretim; ormanların yanı sıra dünyada sahip olduğumuz ilk karbon rezervuarı olan toprakları yok etmeden üretmek; ormanları yok etmeden; büyük şirketler için değil, insanlar için yiyecek üretmeye odaklanan bir köylü tabanı ile agroekolojik bir şekilde üretmek; Üretilecek yenilenemeyen yakıtları tüketen kimyasal girdileri kullanmamak; Toprak için en iyi gıdalardan biri olan hayvan gübresinden gelen organik maddeyi geri dönüştürmek iklim krizini çözmenin temel yoludur ”diyor Carlos Vicente.

Montón iki tür tarımı karşılaştırıyor: “Köylü kadın hem hammadde üretiminde hem de dağıtımda çok daha az petrol türevi kullanıyor. Daha az ambalajı vardır ve yakın pazarları vardır. Bu, yağ tüketimini büyük ölçüde düşürür. ETC Group tarafından yapılan diğer araştırmalar, farklı sistemler arasında karşılaştırmalar yapmakta ve Meksika'da köylü mısır üretimi mantığında ve yerel tüketimde, Kuzey Amerika endüstriyel tarımının gerçekleştirdiği mısır üretim dinamiklerine göre 30 kat daha az enerji kullanıldığını göstermektedir. Ya da ABD endüstriyel tarımından elde edilen pirincin Filipinli bir çiftçi tarafından üretilen ve dağıtılan pirinçten 80 kat daha fazla enerji kullandığı. Şüphesiz. Bu veriler mevcuttur: agroekoloji, ham maddeler için üretim sistemi içinde çok daha az enerji kullanmayı garanti eder, bu da sera gazlarının birincil üretimden etkilerini azaltmayı etkiler; ve ardından, yerel pazarda ve yakın pazarlarda dağıtım ve pazarlama pazarındaki üretim dinamikleri, yakıt kullanımını önemli ölçüde azaltmaktadır ”.

Rosalia, "Bunu iklim değişikliği yüzünden yapmıyorduk" diye itiraf ediyor. Gıda üretimi için bir çıkış noktasıydı. Doğadan uzak ve bizi bağımlı kılan meselelerin dayattığı bu petrole dayalı tarımsal gıda sistemine bağımlılığın yarattığı köleliği bırakmak istedik. Artık pek çok genç iklim için mücadele ettiğine göre, gıdanın üreticiden tüketiciye gittiği biyolojik çeşitliliğin ve agroekolojinin önemini de anlamaya başlıyoruz ”. UTT'nin birçok üretici ailesi bu kölelikten çıkmayı çoktan başardı. Şimdi toprakları köleleştirmenin zamanı geldi (bu ataerkil modelin ve sosyal adaletin olmadığı). Yeniden yaşayın. Araziyi geri alın. Ve hava. Bunun için kendimizi beslemeliyiz. Yerli halklar, köylü aileleri ve tarım kolonileri yolu gösteriyor.

Kaynak


Video: Altı Derece Dünyayı Değiştirebilir Küresel Isınma Belgeseli (Mayıs Ayı 2022).